Kuliner 'Ajib' Khas Betawi

Jakarta, identik sekali dengan Bangunan Monumen Nasional (Monas) nya. selain itu, kemacetan dan berbagai polusi turut serta menghiasi ibukota sedari dulu. Tetapi Kota ini juga mempunyai berbagai macam khas makanan. Biasanya disebut pula dengan makanan khas Betawi, diantaranya adalah :

1. Roti Buaya

biasanya makanan ini diadakan saat perayaan hari tertentu. Misalnya pada pesta perkawinan, lamaran dan acara resmi lainnya.  Roti buaya adalah sebuah roti yang berbentuk buaya utuh dan biasanya tidak berisi dan rasanya manis. Warga asli Betawi percaya bahwa roti buaya merupakan lambang dari kesetiaan, karena hewan buaya hanya menjalin perkawinan satu kali saja. 

2. Kerak Telor

makanan ini biasanya terdapat di pinggir jalan, dan bentuknya sama persis seperti telur dadar. tetapi bedanya adalah kerak telor biasanya dimasak dengan telur bebek, dan ditaburkan dengan parutan kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. 

3. Kue Rangi

Ini juga merupakan makanan khas Betawi, terbuat dari tepung beras (beras putih yang ditumbuk halus. Konon, jika memakai tepung beras yang sudah jadi hasilnya malah kurang enak) lalu adonan tepung beras tersebut dipanggang di atas cetakan berbentuk setengah lingkaran di atas api kecil. Setelah matang, kue diangkat dan dimakan dengan lelehan air gula merah yang berwarna coklat dan pekat. rasanya gurih dan manis.

4. Kue Talam

Kue talam adalah makanan yang terbuat dari  tepung beras ketan yang dimasak dengan santai dan gula lalu dikukus. Biasanya setelah kue ini matang terasa lengket tetapi rasanya sangat menggiurkan. tetapi saat ini mulai ada beberapa cetakan kue yang biasanya digunakan untuk membuat kue ini.

5. Soto Betawi

Mkanan ini sudah tersedia bahkan sampai ke penjuru dunia, terutama Indonesia. Soto Betawi adalah makanan khas Betawi yang bila dilihat sama persis dengan soto lainnya. Tetapi yang membedakan dsini adalah soto ini biasanya menggunakan santan sebagai bahan utama pembuatan soto. Tetapi pada jaman dahulu, soto ini sebenarnya bukan dimasak dengan menggunakan santan melainkan susu sapi murni, tetapi dikarenakan harga susu yang mulai melambung tinggi maka bahan tersebut diganti dengan santan.

Sumber: google.com